I CONGRESO MUNDIAL DE LA COCINA EN MINIATURA,PINTXOS Y TAPAS
国際ピンチョスフォーラム概要

第一回国際ピンチョスフォーラムの名の下に、２００７年１２月１２日〜１２月１４日、北スペインのサンセバスチャンに国内外のスターシェフが大集合。ピンチョス（一口もしくは小皿で展開する料理）だけに焦点をしぼったこのフォーラムは、この期間中、サンセバスチャンを名実ともに世界の食通食文化の首都にし、世界の注目を集めることは必至。
主催は、LA CASA DE LA GASTRONOMIA*。総指揮は食評論家のPEIO GARCIA ARMINOの手による。

*LA CASA DE LA GASTRONOMIA
EL GRUPO GASTRONOMICOS ITXAURRONDO（ARZAKなど業界の著名人がメンバーのクラブ）が母体。バスク政府およびギプスコア県、サンセバスチャン市の後援により２００７年発足される。活動場所として同名の施設があり、そこには食専門の図書館や市民に開放された厨房施設（実演、講義などに幅広く使用可）などがある。このフォーラム自体に参加するプロは最大５００名ほど。

●フォーラム内容●