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MENU

 

(注)下記のメニューは、時期によって変更、または無くなる場合があります。詳しくは店のほうでご確認をお願いします。
お昼のメニュー(コース)
Menu A
●本日のスープ
●本日の魚介料理 または 肉料理
●本日のデザート、サラダ、自家製パン
●コーヒー(紅茶)
----------------------------- \1,945(税込)
Menu B
●本日のオードブル
 (オードブルにサラダの類をお召し上がりの方には、サイドサラダはつきません。)
●本日のスープ
●本日の魚介料理 または 肉料理
●本日のデザート、サラダ、自家製パン
●コーヒー(紅茶)
----------------------------- \2,700(税込)
半島のコース

●本日のオードブル3品×2皿
(シェフおすすめの半島の食材を使ったオードブル)
●本日のスープ
●本日の魚介料理
●本日の肉料理
●本日のデザート、サラダ、自家製パン
●コーヒー(紅茶)
半島のコースの魚介と肉料理は、地場のもの、バスク料理特有なものの中から選んでいただきます

※このコースは全員同じでお願いします
----------------------------- \4,320(税込)

※多少の変更は可能です。ご遠慮なくお申し出下さい。単品の中からでも可能ですが、料金の変更はございます。

本日のオードブル Menu Bの方お選びください
(料理は日によって変わります。下記は一例です。)

・自家製 オードブル盛合せ 5〜6品 (お昼の盛合せには生ハムは入りません。単品1皿 \1,300〜)
・はこだて夏のサラダ(自家菜園の夏野菜と魚介入り)
・片口いわしのロマナ(スペイン式天ぷら)
・自家菜園 ビーツ(西洋赤かぶ)のブランマンジェ風
本日のスープ  
Menu A・Bの方
▼魚介料理・肉料理について
Menu A・Bの方は下記の魚介料理か肉料理、いずれか1品をお選びください。
本日の魚介料理 MenuA・Bの方お選びください
・あんこうのグリエ
・尻岸内 鱈のにんにくパセリソース [バスク料理]
・小いかのすみ煮 [バスク料理]
本日の肉料理 MenuA・Bの方お選びください
・ビーフシチュー
・子羊のシチュー トマト味 [バスク料理]
・木村牧場 特注 黒豚のリヨン(バラ肉コンフィ)
・バスク地方 特有 豚のゼラチン質を使った料理
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夜のコース

|\4,645〜\10,800(税込)

ご予算に応じ承ります。
季節、市場の状況、お好みなどで内容が変わります。 どうぞ、お気軽にご相談ください。

\4,645 本日(シェフが提唱する渡島半島の料理コース)
・本日のオードブル3品×2皿(計6品)
・自家製生ハム
・本日の野菜料理
・本日のスープ
・本日の魚介料理 または 肉料理
・デザート盛り合わせ
・自家製パン、コーヒー(紅茶)
\6,480
・本日のピンチョス9品
・自家製生ハム
・本日の野菜の料理
・本日の魚介料理
・本日の肉料理
・デザート盛り合わせ
・自家製パン、コーヒー(紅茶)
\8,640
・本日のピンチョス9品
・自家製生ハム
・本日の野菜料理
・本日のスープ
・本日の魚介料理
・本日の肉料理
・デザート盛り合わせ
・自家製パン、コーヒー(紅茶)
これ以上のご予算の場合は、オードブルの品数、グラム数、魚介の素材、調理方法が変わります。
いずれのコースも、皆様同じコースでお願いします。
2名様以上より、メインディッシュの1品をパエジャ(スペイン式五目ごはん)にすることもできます。
※但し\6,480以上のコースの方のみ
全て税込みです
ピンチョスのコース 2名様以上より
(昼夜共お作りします)
ピンチョスとは…
スペイン、バスク地方のサンセバスティアン発祥のバルで扱う、一口おつまみのことです。メインディッシュも全て1口サイズです

\4,326(税込)
・ピンチョス 11品
・魚介のピンチョ 1品
・肉のピンチョ 1品
・デザート 3品
・パン、コーヒー(紅茶)

\5,400(税込)
・ピンチョス 14品
・魚介のピンチョ 1品
・肉のピンチョ 1品
・デザート 4品
・パン、コーヒー(紅茶)
\6,480(税込)
・ピンチョス 16品
・魚介のピンチョ 1品
・肉のピンチョ 1品
・デザート 5品
・パン、コーヒー(紅茶)
単品
(昼夜共お作りします)(例)
・ピンチョス盛り合わせ9品盛り \1,980
・自家製生ハム
(ヨーロッパで食べる塩漬けのハム)
\1,400
・自家製アンチョビの塩油漬け(パン付き) \1,100
・スペインのニンニクスープ \600
・ガスパチョ 夏期のみ
(スペインの冷たい野菜スープ)
\600
・津軽海峡でとれた小イカのすみ煮〜バスク料理〜 \1,400
・尻岸内の鱈のニンニクパセリソース〜バスク料理〜 \1,600
・パエジャ(スペイン式五目ごはん)
2人前以上より25分お待ちください
一人前につき
\1,300〜
・スペイン式季節の野菜の煮物 \1,300
・ビーフシチュー \2,000
・自家製アンチョビのサラダ \1,200
・自家製パン \220
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