新年早々オーナーシェフ深谷はスペインのサンセバスティアンへ参ります。
今や世界一の美食の街として大ブレークのサンセバスティアンは、40年以上前に
「イカのすみ煮」がとりもつ縁で、サンセバスティアンに日本人が一人もいなかった時代に、日本人として一番最初にバスク料理の父「ルイス・イリサール氏」に師事し、
バスク料理の基本を3年間学んだ土地でもあります。
来年の秋、10/28（月）、10/29（火）開催予定の第8回世界料理学会の準備も兼ね、高令のグランマエストロに会えることを楽しみにしています。
春のバル街は、4/19（金）決定、秋のバル街は、9/1（日）の予定です。
詳細はホームページにお載せ致します。
