毎年恒例の好評をいただいたている「バスク洋風おせち」のご予約を受付しております。
ご希望の方はお早めにお問い合わせください。ご注文をお待ちしております。
おせち代金は宅配人の方へお支払い下さい（着払い）。送料は別途かかります。
内容 目安として4～5人分。
（※下記は2015年のメニューです。若干内容は変わる可能性がありますが参考までにご覧ください）
一の重
・道産和牛の低温ローストビーフ
〜軽く塩をして、グレービーソースをかけてお召し上がり下さい〜
・知内産 殻付きムール貝のクリームコロッケ 〜お好みでタルタルをつけて〜
・木村牧場 函館男爵黒豚と函館近郊ナスのトルテリア
・茂辺地で採れた天然 山のキノコのフラン
・木村牧場 函館男爵黒豚のリエット
・エンパナダ（スペインガレーシアで食べるミートパイ）
・木古内産 北限のひじきと自家製生ハムの煮物 ～自家製魚醤で味付けしています～
・厚沢部産 山ごぼうの若鶏巻き
・尻岸内産 真鱈の卵とトマトのゼリー寄せ
・自家菜園 木苺のムース 〜デザートで〜
・噴火湾産 帆立のグラタン※
・ズワイガニのバスク式グラタン※
・七飯町 福田農園王様しいたけの自家製生ハムづめオーブン焼
～お好みでレモンをかけて～
・復刻米「マツマエ」で作ったアロッソバンダ
～復刻した米[マツマエ]～
1970年頃まで渡島半島で主食米として栽培されていましたが、粘りがなく、白飯として美味しくなかったので栽培されなくなりました。でも、粒が大きい、冷害に強いということで調理米として特徴を活かせるものではないかと思い、ガスパリで３年かけて復刻しました。今年の春にはお酒も造り（現在完売の為なし）今回の米は瀬棚の自然農法の方に頼んで作ってもらいました。魚介・肉の味をしみこませた「アロッソバンダ」フライパンかホットプレートであたためますと、ワイン等にピッタリです。
三の重
・函館近海のアワビのコンソメ煮
・大海老の白ワイン蒸し
・ビーフシチュー※
・厚沢部産 黒豆と自家製生ハムの煮物※温めてお召し上がり下さい
～尾札部白口浜の真昆布入り～
*自家製 生ハム 2種
～木村牧場 函館男爵黒豚 熟成2年物・白豚 熟成1年物～
・自家製 赤ジソジュース ～説明はビンに添付しています～
※電子レンジにいれるときは備え付けのビニール袋に入れて温めてください。パチパチしません。
*化学調味料、添加物、合成保存料合成着色料は一切使用しておりません。*既製品等はございません。全てお店で手作りしております。
*お持ち帰りBOXは地球に優しい純製ですので、ご自宅でお好みの器に入れ替えて下さい。（T/Oの方のみ！)
「レストラン バスク」
函館市松陰町1番4号
TEL 0138-56-1570
