おかげさまで、適任の方が見つかりましたので募集を終了させていただきます。
ありがとうございました。(2015.10.1 追記)いつもお引き立てありがとうございます。
Restaurante VASCUでは、ホールスタッフを募集しています。
バスク料理にご興味のある方はいらっしゃいませんか？
また、料理人および料理人見習いの方も引き続き募集しておりますので
詳しくは当店までご連絡下さい。
連絡先：0138-56-1570（電話）
0138-31-8656（FAX）
2015年9月アーカイブ
毎年恒例の好評をいただいたている「バスク洋風おせち」のご予約を受付しております。
ご希望の方はお早めにお問い合わせください。ご注文をお待ちしております。
（1）店頭渡し 12月30日（水） PM3:00～PM5:00
レストランバスクにて ￥25,000（税込） 代金は商品引換とします。
■お申込みはお電話で
（2）地方宅急便 12月29日（火）～31日（木）着 ※日時を指定してください
￥26,000（税込）
おせち代金は宅配人の方へお支払い下さい（着払い）。送料は別途かかります。
おせち代金は宅配人の方へお支払い下さい（着払い）。送料は別途かかります。
■お電話又はFAXで氏名・ご住所・電話番号・配達希望日時をお申込み下さい。
内容 目安として4～5人分。
（※下記は2012年のメニューです。若干内容は変わる可能性がありますが参考までにご覧ください）
一の重
・道産和牛の低温ローストビーフ
〜軽く塩をして、グレービーソースをかけてお召し上がり下さい〜
・上磯産 赤皿のクリームコロッケ 〜お好みでタルタルをつけて〜
・茂辺地産 天然きのこのトルテリア
・自家菜園 ボラハと尻岸内産真鱈のロール
・自家菜園 ビーツのブランマンジェ
・北洋紅鮭のリエット
・エンパナダ（スペインガレーシアで食べるミートパイ）
・南茅部産 マコンブと自家製生ハムの煮物 ※温めてお召し上がり下さい
～自家製魚醤で味付けしてます～
・自家菜園 木苺のムース 〜デザートで〜
・自家製 生ハム ２種 〜木村牧場 函館男爵黒豚・白豚〜
・日本海産 クラゲの酢漬け
・木村牧場 函館男爵黒豚のリエット
・自家製 アンチョビの塩油漬け
・噴火湾産 帆立のグラタン※
・ズワイガニのバスク式グラタン※
二の重
・七飯町 福田農園王様しいたけの自家製生ハムづめオーブン焼
～お好みでレモンをかけて～
・復刻米「マツマエ」で作ったアロッソバンダ
～復刻した米[マツマエ]～
1970年頃まで渡島半島で主食米として栽培されていましたが、粘りがなく、白飯として美味しくなかったので栽培されなくなりました。でも、粒が大きい、冷害に強いということで調理米として特徴を活かせるものではないかと思い、ガスパリで３年かけて復刻しました。今年の春にはお酒も造り（現在完売の為なし）今回の米は瀬棚の自然農法の方に頼んで作ってもらいました。魚介・肉の味をしみこませた「アロッソバンダ」フライパンかホットプレートであたためますと、ワイン等にピッタリです。
三の重
・函館近海のアワビのコンソメ煮
・大海老の白ワイン蒸し
・ビーフシチュー※
・道南産タマフクラ大豆と自家製生ハムの煮物※
～シシトラ（自家製ソーセージ）・ラルド入り～
※電子レンジにいれるときは備え付けのビニール袋に入れて温めてください。パチパチしません。
化学調味料、添加物、合成保存料合成着色料は一切使用しておりません。
【12月11日（金）締め切り】 ※定数になり次第打ち切りますのでお早めにご予約ください。
「レストラン バスク」
函館市松陰町1番4号
TEL 0138-56-1570
「バルレストラン ラ・コンチャ」
函館市末広町14番6号
TEL/FAX 0138-27-2181
PM2:00～PM11:00（定休日 月曜日）
いつもお引き立ていただきありがとうございます。
まことに勝手ながらバカンスのためバスクは下記のとおり休業させていただきます。
休業期間：2015 年10月28 日（水）～11月18日（水）
11月19日（木）より平常営業いたします。
まことに勝手ながらバカンスのためバスクは下記のとおり休業させていただきます。
休業期間：2015 年10月28 日（水）～11月18日（水）
11月19日（木）より平常営業いたします。
尚、この期間中営業のお問い合わせや年末おせちご予約のお客様は、支店 バルレストラン ラ・コンチャ（TEL/FAX 0138-27-2181）へご連絡下さい。
※営業時間 17:00~23:30（平日・土曜）17:00~23:00（日曜）
※月曜休み
