バスク洋風おせちのご案内

毎年恒例の好評をいただいたている「バスク洋風おせち」のご予約を受付しております。
ご希望の方はお早めにお問い合わせください。ご注文をお待ちしております。

内容　目安として4～5人分。
（※下記は2012年のメニューです。若干内容は変わる可能性がありますが参考までにご覧ください）

一の重
・黒毛和牛の低温ローストビーフ
　　　　～軽く塩をして、グレービーソースをかけてお召し上がりください～
・噴火湾産甘海老のクリームコロッケ　～お好みでタルタルをつけて～
・自家製スペインソーセージ（シシトラ）のトルテリア
・尻岸内産真鱈のトルテリア
・エンパナダ（スペインガレーシアで食べるミートパイ）
・サングリアのムース（七飯産りんご使用）　～デザートで～
・自家製アンチョビの塩油漬け（戸井産）　～パスタやサラダに使って下さい～
・厚沢部木村農場のメークインと乙部産ワカメのテリーヌ
　　　　～このピンクの色は自家菜園のビーツでつけました～
・函館男爵黒豚使用自家製生ハム2年もの
・自家製ピクルス

二の重
・噴火湾産帆立のグラタン※
・ズワイガニのバスク式グラタン※
・天然キノコ（ボリボリとムキタケ）と噴火湾産飛魚のフラン
・函館男爵黒豚のリエット　～パンにつけてお召し上がり下さい～
・噴火湾産タラコのエスカペーチェ
・福田農園王様しいたけの自家製生ハムづめグリエ
　　　　～お好みでレモンをかけて～
・尾札部産白口浜真昆布と自家製生ハムの煮物

三の重
・函館近海アワビのコンソメ煮
・海老の白ワイン蒸し
・ビーフシチュー※
・タマフクラと豚足のコシード仕立て（コラーゲンたっぷり）
　　　　～温めてお召し上がり下さい～

※電子レンジにいれるときは備え付けのビニール袋に入れて温めてください。パチパチしません。

化学調味料、添加物、合成保存料合成着色料は一切使用しておりません。

「レストラン　バスク」
函館市松陰町1番4号
TEL 0138-56-1570