クラブガストロノミーバリアドスでは、毎年恒例となりました「はこだてガストロノミーカレンダー」を本年も制作しました。このカレンダーは、当会会員が函館・道南の旬の食材を用いて料理を創り、各月ごとに紹介していく
ものです。料理は紹介月に該当店で味わうことができます。
また、カレンダーの巻末には世界料理学会および函館西部地区バル街の開催レポートなども掲載しました。
約4,000 部作成、市内各企業でのPR 用にご利用いただくほか、掲載各店ほかで11月20日より販売いたします。
一部1,100 円（小売希望価格・税込み）なお、カレンダーの収益は「第3回世界料理学会 in HAKODATE」（2012年4月23・24日開催）の運営経費の一部に充てられます。※左の写真は6月
表紙写真は市電「チンチン電車・箱館ハイカラ號」車内で撮影。Ａ３判変形 見開き１５枚
撮影：及川雅夫（及川写真事務所・函館）
■今年の内容
1月 雑穀ほか 煮込みソーセージほか ノイフランクほか
2月 海藻 木古内産ひじきと生ハムの煮物 レストランバスク
3月 男爵黒豚 男爵黒豚スペアリブロース ビストロボンザミ
4月 鰊（にしん） 鰊の握り 幸寿司
5月 蕪（かぶ） 蕪のムース BISTROHAKU
6月 蕗（ふき） 蕗と道南産和牛のピリ辛細切り炒め チャイニーズデリー花琳
7月 キンキ（吉次） キンキのスープ仕立てラターチ風 ラ・ターチ
8月 夏野菜 夏野菜料理さまざま ラ・リヴィエール
9月 つぶ つぶの握り さくら通り梅乃寿司
10月 穴子 煮穴子のジュレリヴサルト風 ル・プティコション
11月 黄金千貫 サツマイモのクレーマカタラーナほか チッチョ・パスティッチョほか
12月 蛸（たこ） 蛸シャブ特製激辛火鍋 函館国際ホテル「アゼリア」
■主な取扱店（11/20より）
・バルレストラン ラ・コンチャ（末広町）0138-27-2181
・Pain屋（宝来町） 0138-22-8513
・ギャラリー村岡（元町） 0138-27-2961
・ワインショップワダ（本町） 0138-32-6545
・レストラン・バスク（松陰町） 0138-56-1570
・カフェまるせん（湯川町３丁目） 0138-57-1379
・こなひき小屋（七飯町本町） 0138-65-8513
ほか、一部の掲載店舗でも取扱いたしております。
■お問い合わせ
ネット販売はいたしませんが、電話・ファックス・e-mailでのお申し込みも受け付けております。
連絡先 電話：0138-56-1570 FAX：0138-31-8656
E-mail : calendar@ryori-hakodate.net
レストラン バスク 〒040-0003 函館市松陰町1-4
