2011年10月18日（火）五島軒本店にてレストランバスク「大人の樂藝會－VASCU三十年を記念して－」が行われました。ご出席いただいた皆さん、ありがとうございました。今後ともレストランバスクをよろしくお願いいたします。
【次 第】
１．開会
２．オープニング
３．ご祝辞・祝杯
４．トークセッション
５．アトラクション
６．バスク物語
７．乾杯
８．お開き
【メニュー】
レストランバスク
・特大パエジャ
・自家製男爵黒豚の生ハム3年もの
五島軒
・コールミート盛り合わせ
・海幸フュメ
・カナッペ盛り合わせ
・エビチリソース煮
・エビシェル マカロニグラタン
・タラバ蟹と帆立貝のムースリーヌのパイ包み焼きクラブソース敷き
・チキンクリーム
・牛舌シチュー
・イギリス風ビーフカレー・フランス風ビーフカレー
・デザート
・コーヒー
クラブガストロノミーバリアドス
・車海老の酒蒸し（by 花琳）
・中華風白身魚の刺身（by 花琳）
・ホッキとホタテのネギさんしょう（by 函館国際ホテル 木村史能）
・紙ノ国産フルーツポークの蜂蜜入り特性チャーシュー（by 函館国際ホテル 木村史能）
・王様しいたけとフカヒレのスープ（by 花琳＆木村史能）
・フォアグラステーキ（by ラ・ターチ）
・アワビのステーキ（by ラ・リヴィエール）
・王様しいたけとビーツのムース（by ラ・リヴィエール）
・ヒラメの姿蒸し キノコのソース（by Bees Bee）
・寿司屋台 津軽海峡のマグロを主体に（by 幸寿司）
・殻付き生ガキ レモン添え
・モンブラン カシスソースと岩塩（by チッチョ・パスティッチョ）
・栗ぜんざい 紅白薯蕷饅頭 百合根きんとん（by ひとつ風）
・抹茶・緑茶・紅茶（by 丸山園）
スパークリングワイン セグラ・ビュータス（カヴァ）
白ワイン イプシス ブランク・フロール（カタルーニァ州）
白ワイン 1+1=3 ソリッテラ（カタルーニァ州）
赤ワイン バラオンダ バリカ（ムルシア州）
赤ワイン ラル・デ・パウラ！（リオハ）
シェリー（フィノ）、サングリアなど
