2009世界料理学会 in HAKODATE
と き：2009（平成21）年4月20日（月）～21日（火）
ところ：北海道函館市「五島軒本店王朝の間」（函館市末広町4番5号）
公式ホームページはこちら。
国内外の気鋭の料理人ら17名程度により、事前収録した映像等を持ち込んでの発表およびディスカッション。
発表予定者一覧
○石井誠 いしいまこと
レストラン・ル・ミュゼ（札幌）
○大野剛浩 おおのたけひろ
ビストロ「Dodo Club」（アルゼンチン・ブエノスアイレス）
○嘉数幸夫 かかずゆきお
日本料理「西村屋ダイニング」（神戸市）
○今野久仁彦 こんのくにひこ
北海道大学大学院水産科学研究院 教授
○菅谷伸一 すがやしんいち
レストラン・マッカリーナ（真狩村）
○髙澤義明 たかざわよしあき
「アロニア ド タカザワ」（東京・六本木）
○山崎 隆 やまざきたかし
フランス料理「レストラン山崎」（青森県弘前市）
○山田 力 やまだちから
山田チカラ（東京・麻布十番）
○山本征治 やまもとせいじ
日本料理「龍吟」（東京・六本木）
○ダニエル・ロペス
レストランユーコッチャ（スペイン）
○ハリー・サソン
レストランハリー（コロンビア）
○イヴ・カンデボルト
レストラン・ル・コントワール（フランス・パリ）
○谷昇
レストラン ル・マンジュ トゥー（東京）
※2008年12月8日現在
なお、発表予定者は今後スケジュール調整等により変更になる場合があります。
市内をはじめ、国内各地から料理人、料理サービス関係者、料理に関心のある方々を対象とした参加者を募集します。開催初日の夕刻からレセプションパーティを開催し、会議参加者のみならず広く市民等への参加を呼びかけます。開催前日の4月19日（日）には第11回函館西部地区バル街を実施します。
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2009世界料理学会 in HAKODATE準備会
代表 レストラン・バスク 深谷宏治
〒040-0003 北海道函館市松陰町１－４（レストラン・バスク）
電話 0138-56-1570 FAX 0138-31-8656
